Titre :	Enseignement ménager
Sous-Titre :	Pâte brisée - confection de tartelettes à la parisienne et de rissole aux épinards - pâté de veau et jambon
Sous-Catégorie :	sous-série JB métiers et enseignement spécifique
Cote Intellectuelle :	01JB0002
Maison de production :	Les Editions Filmées
Informations supplémentaires :
Bordereau :	aucun bordeau n'a été affecté à cette bobine
Description :	Etapes de la confection de la pâte brisée ; recettes diverses : tartelettes, rissole aux épinards, pâté veau-jambon ; récapitulatif : ingrédients, proportion, temps de confection et de cuisson
Commentaire :	66 poses / bon état / pellicule noire et transparente 35mm Pathé / dents de 4mm sur 2mm tous les 3mm des 2 côtés / photos + schémas + textes / réalisé par Mme Cordillot, professeur d'enseignement ménager
Etat :	correcte

- Document obtenu à partir du site de l'asffa http://asffa.angers.free.fr -